Biermuseum

Man kann ja aus allem eine Wissenschaft machen. Im Fall der Versuchs- und Lehranstalt für Brauwesen in Berlin ist das aber durchaus positiv gemeint. Der 1883 von der Malz- und Brauindustrie in Berlin gegründete wissenschaftliche Verein forscht in enger Zusammenarbeit mit der TU Berlin zur Lebensmitteltechnologie im Brauerei-Bereich. Daneben wird – ebenfalls in Kooperation mit der TUB – die Ausbildung der künftigen Braumeister durchgeführt. Neben dem Studiengang des Diplom-Braumeisters kann man sich hier auch zum Master für Brauerei- und Getränketechnologie ausbilden lassen und dann Professor werden. Wer’s lieber hochprozentig mag, zieht vielleicht den Destillateurmeister-Kurs vor.

http://www.vlb-berlin.org/cms/front_content.php

Wer den Weg zur nächsten österreichischen Brauerei sucht, wendet sich am Besten an Christian M. Springer, den Betreiber der Website „Österreichische historische Brautopographie“. Die Seite ist das Ergebnis einer enormen Fleißarbeit des Brauereiexperten. Ziel war und ist nicht weniger als eine vollständige Liste aller jemals in Österreich existierenden Brauhäuser zu erstellen. Deshalb findet man über die Seite nicht nur Brauereien, sondern auch Gasthausbrauereien und sogar Nebenerwerbsbrauereien (Hausbrauereien mit Ausschank), das ganze schön aufgelistet nach Bundesland, Bezirk und Ort. Für größere Brauereien lassen sich meistens auch die Brauerzeichen über die Seite recherchieren. Außerdem gibt es noch einen Menüpunkt, unter dem nur noch aktive Braustätten aufgelistet sind.

http://brautopo.bierdb.com/

Historiker freuen sich immer, wenn eine Epoche abgeschlossen ist und zusammenhängend geschildert werden kann. So ging es wohl auch dem privaten Bierhistoriker S. Hausdorf, der in seinem „Informationsarchiv über Ostdeutsche Brauereien und Getränkebetriebe von 1949 bis 1989 und deren Werbemittel“ eindrucksvoll seine umfassenden Forschungsergebnisse präsentiert. Interessierte Biertrinker finden dort eine riesige Anzahl von DDR-Brauereien, viele davon mit abgebildetem Bierdeckel und ein sprachliches Glossar zu den inzwischen oft nicht mehr gebräuchlichen ostdeutschen Bezeichnungen im Getränkebereich. Auch das DDR-Abkürzungsverzeichnis und das Verzeichnis von DDR-Begriffen sind für Sammler sicherlich hilfreiche Instrumente. Ein kurzer Aufsatz erhellt zudem die Problematik der Eigentumsverhältnisse bei DDR-Brauereien.

http://www.ddr-brauwesen.de/

Den meisten Menschen genügt es ab und zu ein gepflegt gezapftes Bier zu trinken. Wer sich mehr für das Getränk interessiert, macht vielleicht einmal eine Brauereibesichtigung oder geht in ein Biermuseum, um sich über Herstellung und Geschichte des Hopfentranks zu informieren. Einige Menschen möchten aber auch ihren Lebensunterhalt mit dem Brauen von Bier bestreiten. Für diese gibt es in Deutschland an der TU Berlin und an der TU München die Möglichkeit, sich zum Diplom-Braumeister ausbilden zu lassen. Die Website der TU München gibt Studieninteressenten erste Anhaltspunkte, ob sie für das Studium des Brauwesens geeignet sind, oder sich doch lieber auf das Trinken ihres Lieblingsgetränks beschränken sollten.

http://www.wzw.tum.de/sfbl/content/start_de